Forum du Pays Réel et de la Courtoisie :: les alcools ! ...

un singe en hiver · Modérateur

Laissez-vous séduire par une liqueur traditionnelle ...

Distillée selon une recette plus que centenaire, la Mandarine Napoléon est le fruit du mariage harmonieux des meilleures mandarines et d'un alcool soigneusement choisi...

Son puissant et généreux caractère ne se révèle qu'après une patiente maturation dans nos caves...

Digestive et savoureuse, elle se consomme seule ou en cocktail et sert de base à de nombreuses préparations culinaires...

Afin de permettre à ses hôtes de goûter la célèbre liqueur, le Domaine Napoléon dispose d'un bar à dégustation et d'une boutique...

Entrez dans l'histoire savoureuse de la Mandarine Impériale ...[/u][/size][size=12]Cette liqueur centenaire fut créée par Antoine François de Fourcroy (1755-1809) qui était chimiste et fils du pharmacien du Duc d'Orléans...

Antoine François de Fourcroy poursuivit des études de médecine et fut enseignant à l'Académie des Beaux-Arts...

Après avoir été élu à l'Académie Royale des Sciences, il collabora avec le réputé chimiste français Lavoisier, fondateur de la chimie moderne...

Pendant la Révolution, Antoine François de Fourcroy fut nommé Directeur du Comité de l'Education publique en 1793...

Sa carrière évoluait sous le directoire et sous l'Empire Napoléonien...

En tant que membre du Conseil d'Etat de Napoléon I, il fut anobli au rang de Comte de l'Empire et il reçut la distinction de Commandeur de la Légion d'Honneur...

Antoine François de Fourcroy avait des réunions fréquentes avec l'empereur et notait dans son journal les points importants...

Une de ses annotations privées fut à l'origine de la Mandarine Napoléon...

En effet, les mandarines et les tangerines firent leur apparition en Europe aux alentours de 1800...

La mandarine, un fruit exotique, était réputée pour ses qualités toniques et c'était la mode de mettre la mandarine dans le Cognac et d'en boire le mélange...

A la fin du 19éme siècle, la recette de la Mandarine Napoléon a été redécouverte et elle fut commercialisée pour la première fois en 1892 sous le nom de Mandarine Napoléon, Grande Liqueur Impériale...

Aujourd'hui cette recette secrète, léguée de père en fils, appartient à la cinquième génération des Fourcroy qui distribue cette liqueur dans plus de 137 pays...

Une merveille pour faire des crêpes suzette ! ...

Acri

Les crêpes : avec du Cointreau ou mieux, mais c'est plus difficile pour s'en procurer, de l'Élixir des pères trappistes de Latroun.

Non mais, un canadien ça n'y connaît rien ; faites confiance à un breton.

un singe en hiver · Modérateur

Acri

Je connais une fille franco-canadienne, qui les faisait avec du sirop d'érable, on n'a pas idée.
Et puis surtout, elle ratait souvent la pâte : faut jamais mettre de beurre dedans. Le beurre, c'est pour l'accompagnement, avec un peu de cassonade et l'alcool adéquat.

Bonne Maman · Administrateur

Guinevere · Fou du Roi

Eh bien pour changer de ces liqueurs pleines d'agrumes, outre la Chartreuse verte, j'aime assez sur les crêpes, avec un peu de miel ou de sucre brun, un bon marc de Nuits ou une mirabelle d'Alsace.

Acri

Ah !
Ma mirabelle est-elle d'Alsace ou de Lorraine ?

Bonne Maman · Administrateur

Je ne raffole pas de l'alcool sur les crêpes. En revanche, j'aime assez le mélange salé-sucré, et en particulier, tout simplement, le beurre breton salé au gros sel de Guérande, avec du sucre de canne roux.

Martha

Les alcools!
Bravo à l'un de nos modérateurs de vouloir nous faire apprécier une dive bouteille.
Avec modération, bien sûr, sinon ce sera la Bérézina.
Et...merci.

un singe en hiver · Modérateur

15.11.2007 ...

Le beaujolais nouveau est arrivé ...

Et oui ! ... il est arrivé ... ça fait partie de la culture...

Troisième jeudi de novembre oblige, le millésime 2007 du Beaujolais nouveau arrive sur les tables...

50 millions de bouteilles seront une fois encore écoulées, pour ce millésime 2007 du Beaujolais Nouveau...

Piquette imbuvable pour les uns, vin de l'amitié pour les autres, la starlette des vins français fait beaucoup parler...

Le mieux est de le goûter non ??? ...

Le Beaujolais Nouveau, millésime 2007, aux arômes annnoncés de framboise nous fait part de la naissance de son alter ego rosé...

Alors bonne dégustation à tous ! ...

Avec modération ... évidement ...

source ...

... merci ...

Martha ... le modérateur est pour la culture ! ... Mr. Green

Guinevere · Fou du Roi

Le beaujolais nouveau est une hérésie, un snobisme commercial, trop vert. Le vrai beaujolais se boit à 2 ou 3 ans, jamais plus de 4.

Cela correspond au moment où le vigneron tire un verre de son tonneau pour vérifier que tout se passe bien, mais il n'a jamais été question de le mettre en bouteille aussi jeune, quand on savait ce que vinifier veut dire !

un singe en hiver · Modérateur

Toute une soirée d'hérésie ... Mr. Green

Et pour finir ...

une crème renversée ! ...

Guinevere va m'envoyer en enfer ! ... pourtant ...

... une bonne soirée ! ...

un singe en hiver · Modérateur

Pénurie de houblon sur le marché mondial ! ...

Les brasseurs s'inquiètent ...

Dans le fond ... c'est un malt pour un bien ! ...

Guinevere · Fou du Roi

En enfer, SeH ? Vous voulez rire !
Du cochon... miam donc, surtout en saucisson (encore que je préfère le jambon cru, mais je suis snob, que voulez vous...)...
Du fromage de chèvre, miam encore !
Le pâté qu'il me semble apercevoir a l'air aussi fort bon. Quant à l'andouille, miam trois fois.
La seule hérésie serait le beaujolais nouveau mais heureusement je ne lis pas les étiquettes des bouteilles.

un singe en hiver · Modérateur

Ça vaut une bise ! ...

Beaujolais ... Duboeuf ... Monmoussin ... na ! ...

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